Découvrez « Chez Alfred »
Votre restaurant@home
Chez Alfred propose une cuisine traditionnelle belge préparée à la minute par les chefs de nos restaurants.
Des plat sans chichis, sains, copieux, mijotés avec des produits ultra-frais et de qualité irréprochable sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs locaux. Chez Alfred fait la différence car son équipe est disponible 7 jours sur 7 pour amener un service identique à celui d’un restaurant à sa clientèle.
Disponible en livraison et en vente à emporter.
Notre établissement est actuellement fermé suite aux dernières mesures Covid imposées par le gouvernement.
- Ouvert tous les jours à partir de 10h
- Cuisine non stop de midi à 24h (jusqu’à 23h les dimanches et jours fériés).
Dernière prise de commande à Minuit. - Pas de réservations sauf pour les groupes à partir de 15 personnes à l’étage. Réservez notre salle
- Terrasse chauffée et ouverte toute l’année
- Parking aisé
Paiements acceptés: Maestro-Visa-Mastercard-American Express-Cash
- Fermé les 24/12 et 31/12 à partir de 15h
En cuisine, le chef Thierry Strauven, entouré d’une équipe souriante et consciencieuse, vous propose une carte et des menus privilégiant les produits ultra frais (pas de sous vides ni de surgelés), fournis par des petits artisans belges expérimentés et sélectionnés avec soin. Nous privilégions les produits de saison (fruits et légumes).
Tous nos plats sont préparés avec amour et savoir-faire dans la maison : glaces, pâtisseries, sauces, frites, croquettes, etc.
La carte
Radis, Fleur de sel de Noirmoutier | 9,75 € |
Cervelas extra en dégustation | 9,75 € |
Chester céleri en dégustation | 9,75 € |
Croque Messieurs | 16,00 € |
Bacon club au poulet fermier pommes frites | 24.50 |
Cannibale | 17.00 € |
Tomates aux crevettes grises d’Ostende | 25,00 € |
Salade de crevettes grises d’Ostende | 25,00 € |
Salade de poulet fermier, mayonnaise | 22,00 € |
Fondus au parmesan maison | 18,00 € |
Oostendse grijze garnaalkroketten | 18,50 € |
Carpaccio de Saumon frais d’Ecosse red label, toasts | 23.00 |
Mini croquettes de crevettes d'Ostende | 15.50 |
Crottins de biquette belge chauds au miel | 21,50 € |
Œufs provenant de poules belges élevées en liberté | |
Omelette nature, au fromage ou au jambon | 18.00 € |
Omelette aux crevettes grises | 24,25 € |
Oeufs plats, saucisses de Francfort | 18.00 € |
Uitsmijter au jambon | 18,00 € |
Witloofs au gratin, pommes purée | 23,00 € |
Boudins noir et blanc, purée terre et ciel | 25,25 € |
Filet américain, pommes frites Recette inventée par Joseph Niels en 1924 | 25,00 € |
Pied de porc à la bruxelloise, pommes frites | 23,50 € |
Saucisse fraîche, stoemp de carottes | 25,25 € |
Gentse waterzooi van hoevekip | 25.25 |
2 Solettes d’Ostende meunières (±200 gr la pièce), pommes natures | 33,50 € |
Entrecôte (Irish beef) grillée Maître d'Hôtel ± 350 gr., pommes frites | 32,75 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert ± 350 gr., pommes frites | 33,75 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert à la crème ± 350 gr., pommes frites | 34,50 € |
Pommes frites (sans produits chimiques) | 5.00 € |
Sauce béarnaise maison | 5,25 € |
Salade verte, mixte ou de tomates (no salad as a meal) | 9,00 € |
Légumes du jour | 10,00 € |
Royal Stilton cheese, water biscuits | 11,00 € |
Pâtisserie et crème glacée faites maison Gebak en ijs huisgemaakt | |
Parfums du jour | 10,50 € |
Crème brûlée à l’orange | 10,50 € |
Dame blanche Chantilly | 11.00€ |
Meringue glacée, chocolat chaud | 11,50 € |
Sorbet du jour | 10,50 € |
Gaufre de Bruxelles, fraises, Chantilly | 10,50 € |
Gebak van de dag | 10.50 |
Flan caramel | 10,00 € |
Apéritifs /Cocktails | |
Martini vermouth rouge/dry/blanc | 7,25 |
Porto rouge Churchill’s | 7,50 € |
Sherry Bodega Rey Fernando | 7,25 € |
Vin blanc cassis (Kir) | 7,25 € |
Campari/Picon avec eau | 7,25€ |
Campari orange pressée/Picon vin blanc | 8,00 € |
Pineau des Charentes | 7,25 € |
Aperol Spritz | 9,25 € |
Coupe de champagne / 15 cl | 12,50 € |
Coupe de champagne / 15 cl à la crème de framboise | 13,00 € |
Coupe de champagne / 15 cl à la crème de pêche | 13,00 € |
Coupe de Prosecco/ 15 cl | 9,25 € |
Bloody Mary | 11.50 € |
Mocktail maison sans alcool | 8.00 € |
Bières en bouteille / Bieren in fles | |
Dupont Saison Bio 25 cl/Flo 58 grand cru bio 33 cl | 5,25 € |
Duvel (Moortgat) 33 cl / Leffe brune 33 cl/Triple Karmeliet 33 cl | 6,00 € |
Chimay bleue/tripel westmalle trappiste 33 cl | 6,00€ |
Gueuze Boon 37,5 cl/Kriek Boon 37.5 cl | 6,50 € |
Gordon Finest Scotch 33 cl | 5,75 € |
Jupiler N.A. 25 cl | 5,25 € |
Leffe Royale Cascade IPA 33 cl | 6,00 € |
Orval trappiste 33 cl | 6,50 € |
Leopold 7 bio 33 cl | 5.50€ |
Bières à la pression | |
Jupiler 32 cl | 4,50 € |
Jupiler pot 50 cl | 6,25 € |
Leffe Blonde | 5,50 € |
Blanche de Hoegaarden 33 cl | 5,50 € |
1/5 Perrier / 1/5 Bru naturelle | 4,50 € |
Coca-Cola / Orangina/Coca Cola Zéro | 4,50 € |
1/2 Bru naturelle/ 1/2 Bru gazeuze | 5,95 € |
Tonic Fever-tree | 4,50 € |
Limonade “Nassau” / Thé froid maison | 5,25 € |
Jus d’orange, citron ou pamplemousse pressé frais | 7,00 € |
Jus de tomate frais | 7,25 € |
Sirop menthe, grenadine ou cassis en supplément | 1,00 € |
Vins au verre et en carafon / Sélection A-J & F Niels | ||
Verre | 7,25 € | |
Carafon 1/2 litre | 21,75 € | |
Bouteille 75 cl | 29,95 € | |
Bordeaux Rouge A.C. (Merlot) mise J.P. Moueix M.O. 2016 / H. Ancart | ||
Gamay de Touraine M.D.2019(Marionnet) / J.-L. Moerman | ||
Chardonnay 2018-19 Cave des Collines du Bourdic VDP OC M.D. /Picha | ||
Riesling d’Alsace, Cave Cleebourg, MP, 2017-2018 | ||
Sauvignon de Touraine 2018-19 M.D. | ||
Château Roubine La vie en rose Rosé 2019 | ||
Vins en bouteille Rouges | ||
Zédé de Labegorce M Margaux 2015 | 57.50 | |
Vietti Dolcetto d'Alba Tre Vigne MD 2018 | 47.00 | |
St Nicolas de Bourgueil Loire 2018 | 33,00 € | |
Chateau Grand Corbin Despagne Saint Emilion 2015 | 80,00 € | |
Primitivo rosso di Manduria Puglia 2017 | 39,00 € | |
Ch. Clauzet Saint-Estèphe 2015 M.C. | Verre 75 cl | 12,50 € 59.50 |
Chateau Fonbel Saint Emilion Grand Cru 2015 | Verre | 11.50 € |
Bouteille 75 cl | 55.00 € | |
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Vaudoisey Creusefond MD 2017 | Verre | 8.50 |
Bouteille 75 cl | 42.00 | |
Côtes du Rhône Réserve Mont Redon 2018 | 33.00 | |
Sancerre rouge H Bourgeois Chavignol MD 2016/2017 | 46,00€ | |
Crozes Hermitage Côtes du Rhône Jaboulet Ainé les Jalets MD 2017-2018 | 48,00€ | |
Fiefs de Lagrange Saint Julien 2015 | verre | 15,00€ |
bouteille 75 cl | 80.00 | |
Chateau Thivin côte de Brouilly 2018 | 39.00 | |
Chateau Barrail du blanc Saint Emilion 2015 | la demie | 27.00€ |
Blanc et Rosé | ||
Sancerre Blanc H. Bourgeois Chavignol MD 2018-2019 | la bouteille | 45,00 € |
la demie | 24,00 € | |
Château Roubine Cru Classé Côtes de Provence Rosé 2019 | 39.00 | |
Chablis Bourgogne Blanc Gilles et Nathalie Fèvre MD 2018 | 45,00 € | |
Champagne | ||
Louis Roderer Brut Premier | 95,00 | |
Vins bio et nature | ||
Château Valcombe Epicure 2015-16 AOC Ventoux | verre | 7,75 |
50cl | 26.50 | |
75cl | 37,00 | |
Château Cambon Beaujolais Rouge 2018 | 39,00 | |
Les Têtes Blanches Loire Blanc 2019 | 32,00 | |
Gaillac AOC La Soucarie Rouge 2017-2018 | 37,00 | |
Domaine la Croix Montjoie Bourgogne 2016 blanc | verre la demie la bouteille | 7.75 29.00 44.00 |
Alcools | ||
Johnnie Walker Red / Gin Bombay Sapphire/ J. and B. Filliers Jenever / Ricard / Jack Daniel’s | 9,75 € | |
Vodka / Grand Marnier / Cointreau / Calvados / Amaretto / Limoncello / Bailey’s | 9,75 € | |
Glenlivet pure malt se boit sec / Grappa di Brunello | 11.00 € | |
Poire Williams / Armagnac V.S.O.P / Cognac M. Ragnaud V.S. / Rhum Bacardi 8 ans | 11.00 € | |
Gin Copperhead/Hendrick's | 12.50 € |
Soupe de poissons, croûtons et sa rouille maison | 16.50 | |
Marbré de foie d'oie et de canard, mango chutney, brioche | 22.50 | |
Gratin de moules Jumbo de Zelande, fenouil | 20.75 | |
Emincé de poulet fermier, sauce Biddy, pommes nature | 24.75 | |
Contrefilet minute, p.frites, béarnaise | 28,75 | |
Fish and chips comme à Goodwood (cabillaud frit), sauce rémoulade | 27,50 | |
Carbonnades flamandes à la Gueuze Boon sur toast moutardé, p.frites | 26.25 | |
Vol au vent (poulet fermier), pommes frites | 26.00 | |
Assiette végétarienne gourmande | 19.00 | |
Navarin d'agneau aux légumes de saison | 25.75 | |
Mousse au chocolat belge | 10.00 |
Photos
Histoire
En 1968, notre père et grand-père Albert Niels (1917-1978) achète le fonds de commerce et l’immeuble du Café de la Justice.
A l’époque, la place du Grand Sablon n’est pas ce qu’elle est actuellement. C’est un lieu perdu entre le haut et le bas de la ville de Bruxelles, habité et apprécié par de nombreux artistes. Hergé y a son atelier, René Magritte et Paul Delvaux fréquentent assidument le quartier, les artistes du mouvement COBRA tiennent des réunions et organisent des expositions Rue de la Paille 30.
Albert Niels entreprend des travaux de rénovation en collaboration avec le designer belge Christophe Gevers. La décoration, révolutionnaire alors, privilégie les matières nobles telles que le chêne massif, le laiton, le cuivre, le cuir, la pierre bleue. De nombreuses œuvres d’artistes pendent aux cimaises du restaurant.
En novembre 1968 l’établissement ouvre ses portes. Le succès est directement au rendez-vous et ne cesse de se démentir.
Le seul vestige du Café de la Justice est le tableau culte « Toi jeune homme ne te désespère point » , portrait du poète et Comte de Lautréamont (1846-1890).
Albert Niels est un grand collectionneur d’art et il a déniché lors d’une vente publique en 1965 une sculpture datant du XVI siècle de Saint Martin, le Saint des pauvres. Il décide de donner son nom à son restaurant et d’en faire son emblème .
En 1988, durant cinq semaines, les deux fils d’Albert Niels, Albert-Jean et Philippe, entreprennent d’importants travaux. Des caves sont construites, les toilettes sont descendues au sous-sol, une nouvelle cuisine est installée avec un système d’ aération ultra performant, une grande salle de banquet est créée au premier étage. Ces travaux permettent d’augmenter in fine la capacité du restaurant de 30 %.
Aujourd’hui le décor du restaurant est demeuré quasiment identique. Seuls des travaux de rénovation et d’entretien y sont régulièrement effectués.
Famille Niels
- 1890: Naissance de Joseph Niels, fils d’agriculteurs du Pajottenland (triangle Hal Enghien Ninove).
Une maladie décime le cheptel familial, ce qui rend les perspectives de l’exploitation très mauvaises. - 1908: Joseph Niels décide alors de partir au Royaume Uni et il obtient très vite un poste au sein de l’Hôtel Savoy à Londres.
- 1915: Joseph Niels revient en Belgique et devient directeur de la La Taverne Royale dans les Galeries de la Reine.
- 1924: Joseph Niels invente la recette du filet américain, inchangée depuis.
- 1926: Ouverture de l’hôtel-restaurant Canterbury au 129 Boulevard Emile Jacqmain, dénommé ainsi en hommage à la petite ville du Kent, siège du chef spirituel de l’Eglise d’Angleterre et de la Communion Anglicane.
- 1935: Pavillon indépendant lors de l’Exposition Universelle de Bruxelles.
- 1940: Décès de Joseph Niels. Ses deux fils Albert (1917-1978) et Georges ( 1919-2000) lui succèdent alors.
- 1948; Ouverture du magasin de vins Nielsvins rue de Malines à Bruxelles (en 1973 le magasin déménage place du Grand Sablon). Direction du restaurant La Couronne à la Grand Place de Bruxelles. Ouverture du restaurant Le Claridge à Buenos Aires en Argentine, ils en sont les propriétaires durant deux années.
- 1958: A la demande du gouvernement argentin, Albert et Georges Niels tiennent le pavillon de l’Argentine à l’Exposition Universelle de Bruxelles. Puis Albert et Georges Niels se séparent. Albert Niels reprend le flambeau avec ses trois fils, Michel, Philippe et Albert-Jean.
- 1968: Ouverture du restaurant Au Vieux Saint Martin Place du Grand Sablon à Bruxelles.
- 1971: Ouverture du restaurant La Marie-Joseph au Marché aux Poissons de Bruxelles.
- 1974: Ouverture du restaurant Au Duc d’Arenberg Place du Petit Sablon à Bruxelles.
- 1978: Décès d’Albert Niels. Ses trois fils lui succèdent mais Michel Niels quitte l’association rapidement.
- 1992: Ouverture du restaurant Le Canterbury aux Etangs d’Ixelles.
- 2011: Albert-Jean et Philippe Niels décident de travailler chacun de leur côté avec leurs descendants. Albert-Jean et son fils Frédéric reprennent le restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2015: Ouverture du restaurant Au Grand Forestier à Watermael-Boitsfort.
- 2017: Ouverture des Chambres de Martin, nos chambres d’hôte au dessus du restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2018: Ouverture du restaurant Au Savoy Place Georges Brugmann à Ixelles.
- 2020: Ouverture de Chez Alfred, notre service de livraison et de vente à emporter de plats cuisinés.
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GPS 50.8409382, 4.3545055
Notre établissement se situe en plein centre de la Place du Grand Sablon et a une magnifique vue sur l’Eglise du Sablon. Le Sablon est le quartier bruxellois des arts et du commerce artisanal. Nous sommes à deux minutes du Mont des Arts, deux cent mètres du Boulevard de Waterloo, quartier des boutiques de luxe de Bruxelles et bien évidemment à côté de la Grand Place de Bruxelles.
Place du Grand Sablon, 38
1000 Bruxelles- +32 (0)2 512 64 76
+32 (0)2 513 71 87
- IBAN BE29 0015 1021 8864
BIC GEBABEBB
Directeurs de salle: Etienne Pham Duc & Fabrice Somma
- Chef de cuisine : M. Thierry Strauven